MENU A € 49

Tous les plats sont disponibles à la carte
Coupe Champagne Pommery et vins sélectionnés (+ € 26)

€ 25Nouilles de riz sautées à la sauce aux huîtres, crevettes épluchées à la main, cacahouètes et coriandre
Domaine Gibault, Sauvignon blanc, 2017 Loire I Frankrijk
€ 24Saumon Ecossais gravad lax, mousse d’anguille fumée à la ciboulette, billes de yuzu, borage cress et toast croustillant
Conceito, ‘Contraste’ Rabigato-Arinto, 2016 Douro I Portugal
€ 22Pinchos Morunos de thon (brochettes Maures), citron vert, crème épaisse, tomates confites et jeunes pousses de laitue
Château Haut-Blanville, ‘Riva’ Chardonnay-Roussanne, 2016 Languedoc I Frankrijk
€ 23Gratin d’aubergines à l’ail et mozzarella fumée
Conceito, ‘Contraste’ Rabigato-Arinto, 2016 Douro I Portugal

€ 29Filet de porc mariné, légumes Chinois croustillants, jus corsé de volaille à la feuille de lime kaffir
Agostino Pavia & Figli, Barbera d’Asti ‘Casareggio’, 2016 Piëmonte I Italië
€ 32Rouleaux de sole-limande pochés, crevettes épluchées à la main, pak choï, carottes, purée de pommes de terre et essence de crevettes
Casa Silva, Viognier ‘reserva’, 2017 Colchagua I Chili
€ 36Couronne d’agneau, aubergine, crème d’ail fumé et pommes de terre douces, courgettes, gratin dauphinois
Finca Bacara, ‘El Chopo’ Monastrell-Syrah, 2016 Murcia I Spanje
€ 26Nouilles sautées à la sauce aux huîtres, courgettes, carottes, pak choï, cacahouètes, coriandre et germes de soja
Domaine Gibault, Sauvignon blanc, 2017 Loire I Frankrijk.

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